Formaggio pecorino ubriaco

10,0020,00

500 gr o 1 Kg Formaggio pecorino ubriaco

Formaggio pecorino affinato nelle vinacce di uve rosse di Montepulciano.

Svuota

Descrizione

Formaggio pecorino ubriaco nasce dalla voglia di creare un prodotto nuovo, unico,  genuino ma allo stesso tempo che richiamasse i nostri prodotti!
Il nostro formaggio pecorino ubriaco non è altro che il nostro formaggio pecorino affinato nelle vinacce di uve rosse di Montepulciano.  Una volta uscito dal sale il formaggio é messo a stagionare nelle vinacce  per almeno 120 giorni in un contenitore ermetico.

Durante il periodo di stagionatura il formaggio viene a giorni alterni girato e ricoperte dalla vinacce, alla fase di stagionatura seguirà quella di asciugatura che richiederà altri 30/45 giorni.

Questo procedimento fa si che la buccia del formaggio diventi viola mentre la pasta interna rimanga bianca.

Il formaggio pecorino ubriaco durante l’affinamento nel vino assorbe una importante quantità di prodotto che penetra all’interno.

Il sapore del vino sposerà quello del pecorino rendendolo un formaggio gustoso, morbido e dal gusto esilarante!

È un ottimo formaggio da tagliere e si accompagna  bene a confetture di frutta rossa come ciliege, visciola, prugne e fichi.
vi consigliamo di abbinarlo con la nostra birra alla lenticchia o con un buon vino rosso!

Se sei alla ricerca di formaggi particolari ti consigliamo di provare l’erborinato  e lo stracchino stagionato.

Se vuoi vedere come viene realizzato apri il link

I nostri formaggi sono messi sottovuoto in ATM prima della spedizione per preservarne la freschezza e il gusto.

INGREDIENTI ED ALLERGENI
Ingredienti: Latte ovino crudo, sale, caglio. Allergeni: Lattosio. Crosta edibile.

Consiglio: Aprire i formaggi dal sottovuoto almeno un’ora prima del consumo. Una volta aperti  conservarli in frigo tra i 4 e gli 8 gradi avvolti in un canovaccio, o un contenitore ermetico, non mettere la pellicola.

Da consumarti entro 24 mesi dalla data di produzione (la data di produzione è riporta sul prodotto)

Informazioni aggiuntive

Formato

500 gr, 1 Kg