La nostra ricotta salata nasce dal latte fresco come prodotto finale, infatti una volta terminata la prima fase della lavorazione del formaggio proseguiamo con la ricottura, si prende il siero recuperata dalla lavorazione e si porta a 60 gradi, si aggiungono 5 litri di latte fresco e si porta il tutto a 90gradi
Scopri le nostre RICOTTE: Ricotta fresca di pecora
e tutte le varianti salate / stagionate
- Ricotta salata
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- Ricotta salata al peperoncino
- Ricotta salata al pistacchio
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