Descrizione
Dal nostro pecorino migliore nasce il formaggio di fossa.
Un pecorino stagionato almenoย 6 mesi tra le foglie di noci e il โserpulloโ ( timo selvatico). Le foglie di noci a contatto con la buccia la fanno rimanere morbida e danno al formaggio un sapore deciso e particolare.
Lโodore รจ persistente, ricco di aromi, con sentori diย muffa e tartufo.
Il colore varia dal bianco avorio al giallo paglierino, mentre il sapore รจ delicato e dolce a un primo impatto gustativo, per poi diventare piรน piccante, con retrogusto amarognolo
Il Pecorino di Fossa รจ un ottimo formaggio se consumato come antipasto o come aperitivo,accompagnato da miele di acacia o castagnoย ma il suo inconfondibile sapore รจ indicato anche per arricchire i piatti delle piรน svariate ricette.
Per conservare al meglio le caratteristiche organolettiche del formaggio, una volta aperto, vaย avvolto in un canovaccio di cotone e riposto in frigo. Il formaggio di fossa รจ perfetto da gustare in purezza per coglierne tutti i sapori di sottoboscoย e dร il meglio di sรฉ quandoย servito a temperatura ambiente.
Perfetto formaggio da accompagnare con laย nostra birra agricola artigianale al farro
Prodotto esclusivamente con il latte dei nostri ovini.
ร un prodotto 100 % made in Italy.
Ingredienti: Latte ovino, caglio, sale.
Il reso del prodotto, in caso di ripensamento per i beni non conformi, per i beni deperibili, va richiesto entro 24 ore dal ricevimento del prodotto stesso in quanto la sua natura non permette di essere reso nei termini di legge.
