Descrizione
La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP in uncinetto.
La confezione รฉ realizzata in cotone, il sacchetto di stoffa รฉ cucito a mano e rifinito ad uncinetto, un regalo unico.
Chiamata dagli abitanti di Castelluccio โLรฉntaโ, รจ il prodotto piรบ ci rappresenta.
Lโuso di questo legume รจ antichissimo come dimostra il ritrovamento di semi in tombe neolitiche datate 3000 A.C.
La lenticchia รจ una pianta annuale, รฉ seminata tra marzo e maggio, non appena l'ultima neve si scioglie.
Fiorisce tra maggio e agosto, appartenente alla famiglia delle leguminose. Lโinconfondibile sapore, le dimensioni molto piccole, la resistenza ai parassiti e la coltivazione esclusivamente biologica, oggi ne fanno un prodotto ricercatissimo.
Verso la fine di Luglio/primi di Agosto avviene la raccolta attraverso la trebbiatura.
Una volta questa operazione veniva svolta esclusivamente a mano, โla carpituraโ. Affluiva manodopera dai paesi limitrofi; Gualdo, Pescara Del Tronto, San Pellegrino, per la maggior parte donne, โle carpirineโ, un lavoro faticoso e lungo. Oggi si ricorre, quasi sempre, alle falciatrici meccaniche, ma comunque i ritmi e i โritualiโ, obbligatori, fanno della raccolta un momento di massimo impegno per i contadini del posto.
La lenticchia di Castelluccio ha un utilizzo versatile in cucina ideale per zuppe, vellutate, insalate o secondi piatti come le polpette di lenticchia.
La lenticchia puรฒ essere mangiata abbinata con pasta, farro, orzo.
All'interno nel nostro shop trovi anche la farina di lenticchia, ottima per pasta, pane e dolci!
