Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP in uncinetto

10,00

La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP rappresenta una buonaĀ  fonte di proteine vegetali e se consumate insieme ad un cereale, anche il pane, ci permettono di consumare un piatto unico in cui ritroviamo tutti gli aminoacidi essenziali. Le lenticchie hanno un basso indice glicemico, sono ricche di ferro e grazie alle fibre contenute aumentano il senso di sazietĆ  e migliorano il transito intestinale.

Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP in un elegante sacchetto lavorata a mano.

Confezione regalo realizzata ad uncinetto.

Descrizione

La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP in uncinetto.

La confezione Ć© realizzata in cotone, il sacchetto di stoffa Ć© cucito a mano e rifinito ad uncinetto, un regalo unico.

Chiamata dagli abitanti di Castelluccio ā€œLĆ©ntaā€, ĆØ il prodotto piĆŗ ci rappresenta.

Lā€™uso di questo legume ĆØ antichissimo come dimostra il ritrovamento di semi in tombe neolitiche datate 3000 A.C.

La lenticchia ĆØ una pianta annuale, Ć© seminata tra marzo e maggio, non appena l’ultima neve si scioglie.

Fiorisce tra maggio e agosto, appartenente alla famiglia delle leguminose. Lā€™inconfondibile sapore, le dimensioni molto piccole, la resistenza ai parassiti e la coltivazione esclusivamente biologica, oggi ne fanno un prodotto ricercatissimo.

Verso la fine di Luglio/primi di Agosto avviene la raccolta attraverso la trebbiatura.

Una volta questa operazione veniva svolta esclusivamente a mano, ā€œla carpituraā€. Affluiva manodopera dai paesi limitrofi; Gualdo, Pescara Del Tronto, San Pellegrino, per la maggior parte donne, ā€œle carpirineā€, un lavoro faticoso e lungo. Oggi si ricorre, quasi sempre, alle falciatrici meccaniche, ma comunque i ritmi e i ā€œritualiā€, obbligatori, fanno della raccolta un momento di massimo impegno per i contadini del posto.

La lenticchia di Castelluccio ha un utilizzo versatile in cucina ideale per zuppe, vellutate, insalate o secondi piatti come le polpette di lenticchia.

La lenticchia puĆ² essere mangiata abbinata con pasta, farro, orzo.

All’interno nel nostro shop trovi anche la farina di lenticchia, ottima per pasta, pane e dolci!

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg