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È arrivato il nuovo raccolto delle lenticchie della stagione 2022

il nuovo raccolto delle lenticchie della stagione 2022

È finalmente pronta, anche per la stagione 2022, il nuovo raccolto delle lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia. Sono stati completati i lavori della semina, della raccolta e della successiva trebbiatura della lenticchia di Castelluccio di Norcia, è dunque tutto pronto per l’acquisto online del nostro legume preferito.

La Lenticchia IGP di Castelluccio è pronta nella pagina dedicata del nostro ecommerce “formagginorcia.it

Per chi ancora non conosce bene la lenticchia possiamo riassumere il tutto così: è un piccolissimo legume che, nell’area di Castelluccio di Norcia, ha avuto il riconoscimento di identificazione geografica protetta (IGP) per le sue caratteristiche organolettiche pregiate, e il riconoscimento ne permette la coltivazione e il successivo raccolto, nonché successivamente la vendita solo dopo un controllo e una verifica delle aziende locali.

Il regolamento ne prevede la vendita solo in versione impacchettata, escludendo la possibilità di vendita sfusa.

Come procediamo alla produzione delle lenticchie IGP di Castelluccio

La raccolta di questo legume viene fatta tramite delle apposite falciatrici, leggere e piccole, che provvedono a tagliare la pianta, a pochi millimetri dal suolo. La pianta della lenticchia infatti rimane piccola, esile e non cresce molto dal suolo. Nell’area di Castelluccio di Norcia non si realizza mai attività di irrigazione artificiale: la raccolta è strettamente legata all’evolversi del meteo e delle stagioni.

L’origine delle lenticchie IGP di Castelluccio è preceduta dalla produzione di un baccello che forma subito dopo l’arrivo del fiore della lenticchia. Questo fiore è piccolissimo e di colore bianco, con delle sfumature viola, e nell’immensità della fioritura che caratterizza il panorama a giugno e luglio, rimane quasi invisibile. Per vederlo e distinguerlo occorre avvicinarsi e andare a vedere da pochi centimetri il dettaglio della pianta.

Un fiore di pochi millimetri si mescola nello scenario della fioritura

Scopri tutte le curiosità sulla fioritura di Castelluccio di Norcia 

Dopo la raccolta procediamo con il controllo della lenticchia e il successivo insacchettamento. Nella nostra azienda viene fatto con precisione, in maniera assolutamente manuale.

Il risultato finale sono i nostri sacchetti da 500 g che possono essere utilizzati per mille ricette e che potete acquistare dal seguente LINK

Ovviamente è perfetta per le zuppe e i piatti invernali caldi, ma è anche speciale se utilizzata come ingrediente per le ricette di piatti freddi e nei contorni. Qui tantissime ricette con le LENTICCHIE
Se desiderate provare un modo alternativo di utilizzo della lenticchia provate la nostra ricetta per le polpette di lenticchie oppure una speciale crostata di ricotta e lenticchia.